De gezondheidsvoordelen van paarse rijst
Een van de redenen waarom paarse rijst zo goed is voor de gezondheid, is dat het anthocyaninepigmenten bevat. Dit zijn donkere pigmenten die zwarte en paarse rijst zijn unieke kleur geven en die ook in veel fruit en bessen voorkomen . Volgens het Journal of Biomedicine and Biotechnology zijn anthocyaninepigmenten krachtige antioxidanten met geneeskrachtige eigenschappen die het lichaam kunnen helpen zich te ontdoen van vrije radicalen.
Laten we eens kijken naar de geweldige voordelen voor je gezondheid die de ‘verboden’ paarse rijst je kan bieden.
Dit vindt u misschien ook leuk
Paarse rijst bevat antioxidanten.
Een van de grootste gezondheidsvoordelen van paarse rijst is het hoge gehalte aan antioxidanten. Antioxidanten zijn belangrijk om lichaamscellen te beschermen tegen schade door schadelijke vrije radicalen. Antioxidanten helpen het risico op het ontwikkelen van diverse ziekten, waaronder kanker en hart- en vaatziekten, te voorkomen of te verminderen.
Het zal je misschien verbazen, maar paarse rijst bevat eigenlijk meer antioxidanten dan bosbessen. De American Chemical Society publiceerde gegevens waaruit blijkt dat paarse rijstzemelen, bij gelijke hoeveelheden, meer anthocyanine-antioxidanten bevatten dan bosbessen. Paarse rijstzemelen hebben echter nog meer gezondheidsvoordelen. Ze bevatten meer vezels en vitamine E (een andere essentiële antioxidant) en minder suiker dan bosbessen. Bovendien is het een goedkopere bron van ziektebestrijdende antioxidanten dan bosbessen .
Paarse rijst werkt ontstekingsremmend.
Een ander belangrijk gezondheidsvoordeel van paarse rijst is het vermogen om ontstekingsreacties in het lichaam te verminderen. Ontsteking is de natuurlijke reactie van het lichaam om ons te beschermen tegen bacteriële en virale infecties. Volgens Dr. Weil lijkt chronische ontsteking aan de basis te liggen van veel ernstige ziekten en aandoeningen. 5
Onderzoek naar de ontstekingsremmende werking van gekleurde rijst heeft aangetoond dat deze een aantal stoffen bevat die ontstekingen helpen verminderen. 6
Andere onderzoekers ontdekten dat een dieet met paarse rijstzemelen hielp bij het onderdrukken van ontstekingsaandoeningen van de huid, zoals dermatitis. Ze concludeerden dat paarse rijstzemelen ontstekingsremmend en antiallergisch zijn en gebruikt kunnen worden voor de behandeling en preventie van ziekten die gepaard gaan met chronische ontstekingen. 7
Uit dat onderzoek bleek ook dat bruine rijst geen effect had op het verminderen van ontstekingen in het lichaam. Dat is dus nog een reden waarom paarse rijst beter is dan bruine rijst.
Cardiovasculaire (hart)gezondheidsvoordelen van paarse rijst
Door meer paarse rijst aan je dieet toe te voegen, kun je de gezondheid van je hart verbeteren en je bloeddruk verlagen.
