Deze ovenschotel met gevulde paprika en pasta, gemaakt met slechts vijf ingrediënten, is precies het soort gerecht dat een goede buur brengt als je je niet lekker voelt: gezellig, vertrouwd en voedzaam genoeg om als avondmaaltijd te dienen, allemaal in één diepe ovenschaal. Het combineert de smaken van klassieke gevulde paprika’s uit het Midwesten – gehakt, groene paprika, tomaat, rijst en veel gesmolten kaas – met een pastaschotel die je de hele week kunt opwarmen.
De methode is opzettelijk eenvoudig: alles wordt gemengd, afgedekt en gebakken tot de pasta, rijst en paprika gaar zijn en de bovenkant borrelt en aan de randen goudbruin is.
Dit vindt u misschien ook leuk
Serveer deze gevulde paprikapasta direct uit de ovenschaal met een simpele groene salade met een frisse vinaigrette om de rijkdom van het gerecht te compenseren. Warm knoflookbrood of een knapperig stokbrood is ideaal om de sausrestjes die zich in de hoeken van de schaal verzamelen op te scheppen. Een lichte rode wijn zoals een Chianti of een zachte Zinfandel past er goed bij, terwijl bruisend water met citroen verfrissend is als je je wat minder goed voelt. Restjes kunnen prima worden opgewarmd en aangevuld met gestoomde broccoli of sperziebonen voor een gerecht met meer groenten.
