Ovengebakken gevulde paprika pasta met 5 ingrediënten
Porties: 6
Dit vindt u misschien ook leuk
Ingrediënten
1 pond mager rundergehakt
2 grote groene paprika’s, ontpit en in hapklare stukjes gesneden
3 kopjes ongekookte korte pasta (zoals rotini, penne of schelpjes)
1 1/2 kopjes ongekookte witte rijst (langkorrelig of voorgekookt)
1 pot (680-740 gram) tomatenpastasaus (of marinara)
4 kopjes water
2 kopjes geraspte mozzarella (of een mix van mozzarella en cheddar)
1 theelepel koosjer zout, plus extra naar smaak
1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
1 eetlepel olijfolie of neutrale bakolie (om het rundvlees aan te braden)
Gebruik een antiaanbak-kookspray of een beetje extra olie om de bakvorm in te vetten.
Routebeschrijving
Verwarm de oven voor op 190 °C (375 °F). Vet een diepe ovale ovenschaal (met een inhoud van ongeveer 3 liter) licht in met bakspray of een beetje olie. Deze vorm zorgt voor een klassieke, huiselijke uitstraling en maakt het makkelijk om de inhoud met een houten lepel op te scheppen.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het gehakt toe en maak het los met een houten lepel. Breng op smaak met 1 theelepel koosjer zout en 1/2 theelepel zwarte peper. Bak het gehakt, af en toe roerend, tot het niet meer roze is en het meeste overtollige vocht is verdampt, 6-8 minuten. Giet indien nodig overtollig vet af om te voorkomen dat de ovenschotel te vet wordt.
