Eenvoudig zelfgemaakt shotje met kurkuma en gember
Dit basisrecept levert een shot met een sterke smaak op, dat naar eigen voorkeur verdund kan worden.
Ingrediënten
1 theelepel vers geraspte kurkumawortel, of ongeveer 1/3 theelepel gemalen kurkuma
1 theelepel versgeraspte gemberwortel, of ongeveer 1/3 theelepel gemalen gember
1 kopje water
Een klein snufje zwarte peper
Vers citroensap naar smaak
Honing naar smaak, optioneel
Methode
Breng het water zachtjes aan de kook en haal het dan van het vuur.
Dit vindt u misschien ook leuk
Voeg de geraspte kurkuma en gember toe.
Dek het mengsel af en laat het ongeveer vijf minuten trekken.
Zeef het mengsel in een kopje of een hittebestendige kom.
Voeg een klein snufje zwarte peper toe.
Voeg, indien gewenst, een beetje citroensap en honing toe wanneer de drank aangenaam warm is, maar niet extreem heet.
Je kunt een kleine hoeveelheid als geconcentreerd shot drinken of het verdunnen met extra warm of koud water.
Een frissere blenderversie
Als je de voorkeur geeft aan een shot in rauwe stijl, kun je de ingrediënten ook mixen in plaats van ze te laten trekken.
1 klein stukje verse gember
1 klein stukje verse kurkuma
Sap van een halve citroen
1/2 kopje water
Een klein snufje zwarte peper
Honing, optioneel
Schil of schrob de verse gember en kurkuma grondig, hak ze in kleine stukjes en pureer ze met het water en het citroensap.
Zeef het mengsel als je een gladdere consistentie wilt.
Omdat deze variant behoorlijk sterk kan zijn, begin dan met een kleine hoeveelheid in plaats van meteen een groot glas geconcentreerde drank te drinken.
Kurkuma- en gemberthee
Als een geconcentreerde espresso te sterk aanvoelt, kan een warme thee beter zijn voor de maag.
1 theelepel versgeraspte gember
1 theelepel versgeraspte kurkuma
1 kopje heet water
Een klein snufje zwarte peper
Citroen en honing naar smaak
Laat de gember en kurkuma ongeveer vijf tot tien minuten trekken in heet water, zeef het mengsel en voeg de overige ingrediënten naar smaak toe.
Waarom citroen toevoegen?
Citroen draagt voornamelijk bij aan de zuurgraad en de smaak. Het bevat ook een kleine hoeveelheid vitamine C.
Het maakt van de drank geen detoxkuur en het is niet essentieel om de voordelen van gember of kurkuma te ervaren.
Mensen met gevoelige tanden, reflux of irritatie door zure dranken geven er wellicht de voorkeur aan om minder citroen te gebruiken of deze helemaal weg te laten.
Waarom honing toevoegen?
Honing voegt zoetheid toe en kan een sterke gember-kurkumamix makkelijker drinkbaar maken.
Het kan ook tijdelijk verlichting bieden bij een geïrriteerde keel.
Honing is echter nog steeds een bron van suiker. Mensen die hun bloedglucosewaarden of hun totale inname van toegevoegde suikers in de gaten houden, moeten hier rekening mee houden.
Honing mag niet aan kinderen jonger dan 12 maanden worden gegeven vanwege het risico op infantiele botulisme.
Heb je kokosolie nodig?
Curcumine is vetoplosbaar, dus het consumeren van kurkuma als onderdeel van een maaltijd die wat voedingsvet bevat, kan de opname bevorderen.
Dit betekent niet dat elke kurkuma-shot een lepel kokosolie nodig heeft.
Een evenwichtige maaltijd met noten, zaden, avocado, olijfolie, zuivelproducten, eieren of een andere vetbron kan ook in de voedingsbehoeften aan vetten voorzien.
